Die Glen Spey-Glenlivet Brennerei befindet sich in der Stadt Rothes und wurde 1885 von dem Getreidehändler James Stuart gegründet. Bevor Glen Spey zur Brennerei wurde, verarbeitete man in der damals als 'Mills of Rothes' bekannten Mühle Getreide. Zumindest für eine Übergangszeit behielt die Brennerei diese beiden Aufgaben. In 1887 verkaufte dann James Stuart die Brennerei für £ 11.000 an die W & A Gilbey Ltd. Während seiner mehr als 100 jährigen Geschichte mußte Glen Spey zwei große Rückschläge hinnehmen. In 1892 stürzte das Dach eines Lagerhauses mit 1.000 qm aufgrund einer starken Schneelast ein. Schlimmer aber noch war das Feuer in 1920, dem bis auf das Brennhaus und den Lagerhäusern alles zum Opfer fiel. In 1969 wurde Glen Spey vollständig wiedererrichtet und ist heute in der Lage 1,5 Millionen Liter Alkohol pro Jahr zu produzieren.

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