Ähnlich zu den USA gibt es in Kanada nur noch sehr wenige Brennereien, die aber nur eine beschränkte Anzahl von Whiskys produzieren. Neben den klassischen Brennereien gibt es in Kanada seit neuestem eine Single Malt Brennerei. Im Gegensatz zu den USA konnte Kanada während der Prohibition in den USA (1919-1933) seine Whisky Produktion steigern, die in den 70er Jahren dieses Jahrhunderts zum Höhepunkt der Produktion führte. In den vergangenen Jahren ging die Produktion deutlich zurück und viele Brennereien mußten geschlossen werden.

Wenn man jedoch von Kanadischem Whisky spricht, so meint man in der Regel den Blended Canadian, der durch Marken wie Canadian Club und Seagram's Crown Royal weltberühmt wurde. Im Gegensatz zum schottischen Single Malt Whisky, der ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt wird, besteht Canadian Whisky aus einem Gemisch (Blend) von gemälztem und ungemälztem Getreide. Typisch für Canadian Whisky ist der hohe Anteil an Roggen in der Maische, der dem Kanadischen Whisky einen würzigen Geschmack verleiht.

Lesen Sie anhand der Geschichte von Hiram Walker, wie sich der Kanadische Whisky zu einem weltweit geschätzten Markenprodukt entwickelte.

Canada has as few distilleries as the USA. But they produce in contrast to American only very few different brands. Beside the classic distilleries you find also a new single malt distillery. Canada was able to increase its whisky production during the American Prohibition (1919-1933). Guess where they delivered to? Its production reached an all time high in the seventies of this century. But the production dropped in the last years and a lot of distilleries had to close.

If someone speaks of Canadian Whisky, he/she normally means Blended Canadian, which got famous around the world through brands like Canadian Club and Seagram's Crown Royal. Canadian Whisky consists of a mixture (blend) of malted and unmalted grains. This stands in contrast with the Scottish Single Malt Whisky and the American Straight Bourbon Whiskey. Very typical for Canadian Whisky is a high percentage of rye in the mash which leads to the spicy character.